8 Marzo

ANTIPASTI

Prosciutto e melone, coppa, pancetta e salame
Pere, noci, uva e pecorino
Polenta bianca con tonno affumicato
Formaggina delle nostre valli
Fagottino di ricotta e spinaci
Carpaccio di Scottona tapinambur e rucola
Fregole con verdure e mentuccia

Cazzeula di pesce
O
Roaste-beef tiepido con carciofi in julienne e CastelMagno

TRITTICO
Frollina di mele alle spezie
Crema catalana con meringa
Pasticcio crema cioccolato e arancio

VINO

Barbera fermo o Reasling Oltre Pò 1/4 cad., prosecco o moscato, acqua vino caffè

25 euro

16 Marzo

Tartine ai 4 formaggi

Garganello agli 8 formaggi

Piatto di formaggi con:
Toma piemontese
Sardo con latte d’asinella
Pecorino Sardo
Bolzano stagionato
Casera affinata nel vino
CastelMagno 10 mesi
Puzzone di Moena
Fontina Valle d’Aosta stagionata
Bagòss
Gorgonzola naturale
Blu di Capra
Rockford

uva, marmellate….. e miele
VINI
Barbera fermo ¼ OltrePò “Orlandi” cad.
Barolo 2003 “Bersani” calice
Figlio di un Bacco Minore “La Guardia” calice
Moscatello Siciliano Grecale “Florio” calice

DOLCE
Torta al formaggio

30 euro

DOMENICA 16 APRILE

Santa Pasqua

Salumi misti: Prosciutto, coppa, pancetta e salame
Tonno di coniglio
Strudel di carciofi e spinaci
Vitello Tonnato
Carpaccio di Scottona con sedano, rucola e CastelMagno
Polenta bianca con cipolla tropea affumicata e tonno
Frittata con carciofi e porri
Uova di quaglia con salsa verde
Fagioli con la salsiccia

PRIMO
Risotto ai carciofi e salsiccia
Garganello asparagi e speck

SECONDI
Capretto al forno
e
Roaste-beef con Carpaccio di sedano papaia e CastelMagno
o
Carrè di vitello

CONTORNI
Patate e Insalata del contadino

DOLCE
Assaggio a sorpresa

VINO
Barbera fermo e Reasling Oltre Pò., prosecco o moscato, acqua, vino e caffè

45 euro