SERATE A TEMA


    8 Marzo

    ANTIPASTI
    Prosciutto e melone, coppa, pancetta e salame
    Pere, noci, uva e pecorino
    Polenta bianca con tonno affumicato
    Formaggina delle nostre valli
    Fagottino di ricotta e spinaci
    Carpaccio di Scottona tapinambur e rucola
    Fregole con verdure e mentuccia

     

    Cazzeula di pesce
    O
    Roaste-beef tiepido con carciofi in julienne e CastelMagno
    TRITTICO
    Frollina di mele alle spezie
    Crema catalana con meringa
    Pasticcio crema cioccolato e arancio
    VINO
    Barbera fermo o Reasling Oltre Pò 1/4 cad., prosecco o moscato, acqua vino caffè

     

    25 euro

    16 Marzo

    Tartine ai 4 formaggi
    Garganello agli 8 formaggi
    Piatto di formaggi con:
    Toma piemontese
    Sardo con latte d’asinella
    Pecorino Sardo
    Bolzano stagionato
    Casera affinata nel vino
    CastelMagno 10 mesi
    Puzzone di Moena
    Fontina Valle d’Aosta stagionata
    Bagòss
    Gorgonzola naturale
    Blu di Capra
    Rockford
    uva, marmellate….. e miele
    VINI
    Barbera fermo ¼ OltrePò “Orlandi” cad.
    Barolo 2003 “Bersani” calice
    Figlio di un Bacco Minore “La Guardia” calice
    Moscatello Siciliano Grecale “Florio” calice
    DOLCE
    Torta al formaggio

    30 euro


    DOMENICA 16 APRILE

    Santa Pasqua

    Salumi misti: Prosciutto, coppa, pancetta e salame
    Tonno di coniglio
    Strudel di carciofi e spinaci
    Vitello Tonnato
    Carpaccio di Scottona con sedano, rucola e CastelMagno
    Polenta bianca con cipolla tropea affumicata e tonno
    Frittata con carciofi e porri
    Uova di quaglia con salsa verde
    Fagioli con la salsiccia
    PRIMO
    Risotto ai carciofi e salsiccia
    Garganello asparagi e speck
    SECONDI
    Capretto al forno
    e
    Roaste-beef con Carpaccio di sedano papaia e CastelMagno
    o
    Carrè di vitello
    CONTORNI
    Patate e Insalata del contadino
    DOLCE
    Assaggio a sorpresa
    VINO
    Barbera fermo e Reasling Oltre Pò., prosecco o moscato, acqua, vino e caffè


    45 euro